MARRONE A TAVOLA
SFORMATO DI MARRONI

Ingredienti:

70 gr di burro, 3 uova, 2 tuorli, 140 gr. di Marroni cotti e passati (circa 250 gr con la buccia), un bicchiere di latte, 50 gr di zucchero.

Preparazione:

Intagliare i Marroni e metterli nel forno,   per facilitarne la sbucciatura. Dopo aver sbucciato i Marroni, cucinarli nel latte per poi passarli. Montare bene il burro, quindi incorporare uno alla volta i cinque rossi d'uovo. Unire i Marroni e lo zucchero, montare a neve fissa le tre chiare e unirle al composto. Riempire con questo impasto uno stampo imburrato e cuocerlo nel forno molto caldo (è consigliato ricoprire lo stampo con lo sformato, con un foglio di carta alluminio), per un'oretta circa. Al momento di servire, cospargere con zucchero a velo. replique rolex